Els beneficis nutricionals del gelat
Deixa un missatge
Nutrició principal
El gelat és un aliment que conté proteïnes d'alta qualitat, sucres i greixos alts, així com aminoàcids i calci, fòsfor, potassi, sodi, clor, sofre, ferro, etc. Té la funció de regular les funcions fisiològiques, mantenint la pressió osmòtica, i l'acidesa i l'alcalinitat.
D'acord amb els estàndards internacionals i nacionals de producte, el contingut nutricional del gelat de nata general és de 2,8 a 3 vegades el de la llet i la seva digestibilitat en el cos humà pot arribar al 95%, superior a la de la carn i els greixos.
El gelat té valor nutricional. Ric en proteïnes d'alta qualitat, lactosa, calci, fòsfor, potassi, sodi, clor, sofre, ferro, aminoàcids, vitamina A, vitamina C, vitamina E i altres substàncies bioactives beneficioses, té la funció de regular les funcions fisiològiques, equilibrar pressió osmòtica humana i acidesa.
Els principals components nutricionals del gelat són el sucre i el greix.
El gelat conté sucres, que consisteixen en lactosa de la llet i diversos sucs de fruites, fructosa de la polpa de fruites i sacarosa. Els àcids orgànics, els tanins i les diverses vitamines que conté poden proporcionar al cos els nutrients necessaris.
El greix dels gelats prové principalment de la llet i els ous, amb una gran quantitat de lecitina, que pot alliberar colina i ajudar a millorar la memòria. Les vitamines liposolubles en greixos també són fàcilment absorbides pel cos humà.
El gelat domèstic es compon principalment de tres components, amb el greix del 7% al 16%, la sacarosa del 14% al 20% i les proteïnes del 3% al 4%.
Nutrició addicional
Els següents són els components nutricionals de fruits secs triturats, barretes de llaminadures de colors i xips de xocolata que s'utilitzen habitualment en els gelats.
Triturat de fruits secs
A molta gent els agrada menjar fruits secs triturats a sobre de gelat. De fet, els fruits secs contenen molts nutrients, com ara proteïnes, vitamina E, ferro, coure, zinc, manganès i fibra, però realment tenen molt contingut de greix. Tot i que la major part del seu greix és greix insaturat, que ajuda a reduir el colesterol dolent a la sang, és alt en calories i menjar massa pot provocar fàcilment un augment de pes.
Barretes de colors
És possible que les barretes de llaminadures i els malvaviscos de colors no continguin greix, però són rics en sucre. El sucre té un valor nutricional baix i només aporta calories. Menjar massa pot provocar un augment de pes fàcilment. 1 cullerada de barretes de sucre de colors conté 60 calories.
Triturat De Xocolata
Les xips de xocolata contenen un 54% de mantega de cacau, un 19% d'hidrats de carboni i un 12% de proteïnes, cosa que els converteix en un aliment ric en greixos. Afegir xips de xocolata al gelat duplica el greix, el sucre i les calories.
