Tassa de gelat de paper especial: què els fa diferents?

No tots els gots de paper de gelat són iguals. Les versions especialitzades ofereixen funcions per a la marca, la funcionalitat o els objectius eco-ecològics, més enllà de la conservació de postres congelades.

 

Els gots de gelat de paper especials són gots de-dissenys personalitzats, sovint amb formes, recobriments, impressió únics o funcions addicionals, com ara tapes a joc, dissenyades per a una presentació premium i necessitats específiques del client.

En el meu propi treball de producció, les tasses especials solen ser demanades per marques que volen que els seus envasos destaquin en un mercat ple de gent. Aquests poden ser més gruixuts per a la robustesa, amb una forma per a una sensació de primera qualitat o impresos amb dissenys únics.

 

Gelat de paper Tapes i tapes de paper: què heu de saber?

La tassa i la seva tapa treballen conjuntament per protegir el producte.

Els gots de gelat de paper amb tapa estan fets de cartró recobert, i les tapes poden ser de paper, plàstic o PLA per adaptar-se a la funció i l'estil de la tassa.

Durant els meus anys de subministrament de gelateries, he vist que combinar la tapa adequada amb la tassa adequada és crucial. El got de cartró - normalment entre 250 g/m² i 350 g/m² - està recobert a l'interior amb PE o PLA per a la resistència a les fuites. Per a l'emmagatzematge congelat, la tassa ha de resistir el trencament a baixes temperatures. La tapa s'ha de tancar hermèticament per evitar la cremada i la contaminació del congelador.

 

Els tipus de tapa habituals inclouen:

Tapes de paper planesamb orificis de ventilació per a porcions acabades de treure.

Tapes de segellat d'aluminiper a-porcions individuals-envasades i congelades.

Tapes amb cúpula de plàsticmostrar els ingredients sense aixafar-los.

Tapes amb cúpula de paperper a una opció més-ecològica.

Les tapes a joc no només mantenen el producte segur, sinó que també completen l'aspecte de la marca. Alguns clients inverteixen en la impressió personalitzada tant per a tasses com per a tapes per crear un disseny cohesionat que els clients recordin.

 

Tipus de tapa	Millor per	Opcions de material
Tapa plana de paper	Gelat triturat menjat ràpidament	Cartró amb revestiment
Tapa de segellat d'alumini	Postres congelades-envasades de fàbrica	Làmina + paper laminat
Cúpula de plàstic	Es mostra gelat amb cobertura	Plàstic PET/PP
Cúpula de paper	Presentació Eco Premium	Cartró amb revestiment

 

Quina és una bona mida per a una tassa de gelat?

L'elecció de la mida adequada depèn de l'estil de porció i el control de les porcions.

Per a la majoria de botigues, una bona mida de tassa de gelat és d'entre 4 oz i 8 oz per a porcions individuals, depenent de si els clients reben una o dues cullerades.

A partir de les meves comandes al llarg dels anys, aquí és com trien la majoria de les empreses:
Les tasses de 4 oz són populars per a porcions petites, per a nens o per a mostres. Encaixen aproximadament una cullerada molt bé sense semblar buides.
Les tasses de 6 oz són una opció mitjana per a una o dues cullerades modestes, que s'utilitzen sovint quan s'afegeixen complements.
Les tasses de 8 oz contenen dues cullerades generoses o sundaes amb cobertura, cosa que les fa ideals per compartir o per a cafeteries que venen porcions més grans.
Per a les botigues que volen reduir els residus i controlar els costos, les mides més petites animen els clients a acabar sense fondre les restes. Les tasses més grans funcionen millor a sopar-en llocs de postres on la presentació és important. L'elecció també depèn de l'estratègia de preus: les tasses més petites poden crear un aspecte premium per a la mateixa porció.

 

Mida de la copa	Aprox. Volum	Scoops Fit	Cas d'ús comú
4 oz	120 ml	1 cullerada	Infantil, mostres, tasts
6 oz	180 ml	1-2 cullerades	Servei regular amb cobertura
8 oz	240 ml	2 cullerades	Porció gran, sundaes

 

Quina és la mida estàndard d'una cullera de gelat?

És més que una cullera, les mides de cullera - estan estandarditzades per controlar les porcions.

 

La mida estàndard de la cullera de gelat per a botigues és la núm. 16, que conté uns 60 ml (2 oz) de gelat.

En la meva experiència de subministrament amb botigues de postres, la mida de la cullera no només afecta la presentació, sinó també el cost d'inventari. Les culleres es numeren per mida: com més gran sigui el nombre, més petita serà la cullera. Una primicia número 16 és la més habitual per servir als EUA i molts altres mercats. Ofereix una porció neta i arrodonida que s'adapta bé a tasses de 4 o 6 oz. Algunes botigues utilitzen una cullerada # 20 (1,8 oz) per a porcions més petites o una cullerada # 12 (2,7 oz) per a porcions grans. La formació del personal és important aquí, perquè la recollida incoherent pot provocar fuites de costos i experiències desiguals dels clients. Les gelateries professionals sovint utilitzen cullerades d'acer inoxidable carregades de molla-per obtenir velocitat i consistència.

 

Número Scoop	Volum	Pes del gelat (aprox.)	Millor mida de copa combinada
#20	1,8 oz	50g	4 oz
#16	2 oz	60g	4-6 oz
#12	2,7 oz	80g	6–8 oz

 

Quina mida té un recipient de gelat normal?

Més enllà de les tasses d'una-porció, el gelat es ven en paquets per emportar i al detall.

La mida del contenidor de gelats al detall més habitual és de 16 oz (1 pinta), però les botigues també utilitzen paquets de 8 oz, 12 oz, 32 oz i fins i tot 64 oz per a les famílies.

Des de la meva planta de fabricació, veig que les marques artesanals que venen gelats de primera qualitat fan servir envasos més petits de 8 oz i 12 oz. Encaixen bé als congeladors i permeten als clients provar diversos sabors sense grans compromisos. La mida de 16 oz (pinta) domina la venda al detall perquè equilibra la porció, el cost i l'espai de la prestatgeria. Els envasos més grans de 32 oz (quarts) són habituals per a les compres familiars-en sales o supermercats. Per al servei d'aliments, s'utilitzen tines de 64 oz o més per a l'emmagatzematge posterior-de-la casa i emmagatzemar-les en tasses o cons. L'elecció del material és similar a les tasses-de porció individual: cartró gruixut amb recobriment de PE o PLA, a més d'una tapa ajustada.

Mida del contenidor	Volum	Cas d'ús comú
8 oz	240 ml	Prova d'un sol sabor premium
12 oz	350 ml	Paquet de venda al detall gourmet
16 oz (pinta)	473 ml	Mida estàndard de venda al detall
32 oz (quarts)	946 ml	Compra familiar-
64 oz+	1.9L+	Càtering, ús-de-la casa

 

Conclusió

Els gots de gelat de paper especials combinen disseny, durabilitat i marca. Els estàndards de mida, tapa i cullera adequats garanteixen el control de les porcions, un bon emmagatzematge i una experiència de client premium.