Com escolliu el material adequat per a les vostres tasses de gelat?

Escollir el material de la tassa equivocat condueix a productes empapats i a una marca danyada. Voleu qualitat i seguretat, però les especificacions tècniques són confuses i aclaparadores.

Centra't en dues coses clau: el recobriment (PE per a baix cost, PLA per eco-) i el gruix del cartró (GSM). Exigiu sempre certificacions d'-seguretat alimentària a qualsevol proveïdor.

He vist que molts clients nous cometen errors costosos només escollint la tassa més barata d'una llista de preus. Un got de gelat de paper no és només paper. És un producte tècnic dissenyat per funcionar en condicions extremes de fred i humitat. Si s'equivoquen els materials, falla tot el producte. Com a enginyer que fa més de 15 anys que els fa, vull simplificar-ho. Desglossem les tres opcions de materials més importants que necessiteu per a un producte d'èxit.

Heu de triar un recobriment de PE o PLA per a les vostres tasses?

Voleu ser eco-ecològic amb PLA, però un cost més elevat afecta els vostres marges. El PE és més barat i fiable, però és dolent per a la imatge moderna de la vostra marca?

Trieu PE per obtenir un rendiment provat i de baix{0}}cost. És l'estàndard de la indústria. Trieu PLA si la sostenibilitat és un valor clau de la marca i podeu comercialitzar el missatge "compostable" als vostres clients.

Aquesta és la primera pregunta que faig a cada client. El recobriment impermeable és el cor de la tassa. Per a gots de gelat, adoble recobriment(per dins i per fora) és essencial per combatre la succió del gelat i la condensació de l'aire. La vostra elecció és entre polietilè (PE) i àcid polilàctic (PLA). El PE és un plàstic tradicional fet a partir de combustibles fòssils. És barat, funciona perfectament i ha estat l'estàndard durant dècades. El PLA és un bioplàstic fet de midons vegetals renovables com el blat de moro. Per contenir gelats congelats, el seu rendiment és tan bo com el PE. Les grans diferències són el cost i el final--de la vida útil. El PLA costa més, però és "compostable industrialment", cosa que és ideal per a una marca eco-ecologica. El PE no és compostable i normalment acaba a un abocador. El meu consell sempre és aquest: si la història de la vostra marca tracta de ser verd, invertiu en PLA. Si la vostra prioritat principal és la rendibilitat, el PE de doble-revestiment és la millor opció.

Característica	Recobriment de PE (polietilè).	Recobriment de PLA (àcid polilàctic).
Origen material	A base de-combustibles fòssils (petroli)	A base de-vegetal (midó de blat de moro)
Rendiment	Excel·lent i fiable barrera d'humitat.	Excel·lent barrera d'humitat, igual al PE per a ús en fred.
Fi-de-Vida	Abocador.	Compostable industrialment.
Cost	Menor cost.	Prima de cost més alta.
Imatge de marca	Estàndard, convencional.	Eco-ecològic, "basat-vegetal".

Com pots assegurar-te que els teus gots de gelat són realment segurs per a aliments-?

Suposes que tots els envasos d'aliments són segurs, però i si no ho són? Els gots no certificats poden contenir productes químics nocius, la qual cosa suposa un risc legal i per a la salut massiu per al vostre negoci.

No compreu mai tasses sense prova de certificació de contacte amb aliments. Demaneu a qualsevol proveïdor potencial un document legal anomenat Declaració de compliment (DoC) que demostri que compleixen els estàndards locals com la FDA o LFGB.

Aquesta part no és opcional. Assegureu-vos que les vostres tasses siguin segures per als vostres clients és la vostra responsabilitat legal. Em nego a treballar amb qualsevol material que no estigui certificat. El vostre proveïdor ha de poder proporcionar documents que demostrin que el paper, la tinta i el recobriment són segurs per al contacte directe amb els aliments. Per al mercat dels EUA, aquest és elFDA 21 CFRregulació. Per a Europa, ho és(CE) 1935/2004. També pot tenir un producte-de molt alta qualitatLFGBcertificació, que és un estàndard alemany més estricte i es respecta a nivell mundial. Si trieu gots de PLA, necessiteu un segon tipus de certificat de compostabilitat. Això seriaBPIa Amèrica del Nord oTÜV ÀUSTRIA (OK compost)a Europa. Un bon proveïdor tindrà aquests documents a punt. Si dubten o fan excuses quan pregunteu, això és una gran bandera vermella. No treballis amb ells.

Quin gruix ha de tenir el paper de la tassa de gelat?

Les teves noves tasses se senten fràgils i barates. Els clients els han de subjectar amb cura i fa que el vostre gelat premium se senti de baixa-qualitat. Heu triat el gruix del paper incorrecte.

El pes del paper, mesurat en GSM, determina la seva robustesa. Utilitzeu 210-250 GSM per a tasses petites (3-5 oz), 250-300 GSM per a tasses mitjanes (6-10 oz) i 300+ GSM per a pintes grans.

He tingut clients que intenten estalviar uns quants cèntims utilitzant un paper prim per a una tassa gran. No funciona mai. La copa se sent feble i els clients se n'adonen. La força d'una tassa prové del seu cartró, que es mesura enGSM (grams per metre quadrat). Un número GSM més alt significa que el paper és més pesat, més dens i més fort. La mida de la tassa dicta el GSM que necessiteu. Una tassa petita per a una sola cullerada no ha de ser tan forta com una gran-pinta de casa. Un detall important: el valor GSM fa referència alpaper baseabans d'afegir el recobriment impermeable. Un doble recobriment afegirà uns 30-40 GSM al pes total. Per tant, quan parleu amb un proveïdor, demaneu sempre el paper base GSM per saber la força real que esteu comprant.

Mida de la copa	Volum típic	Cartró base GSM recomanat
Petit	3-5 oz (90-150 ml)	210 - 250 GSM
Mitjana	6-10 oz (180-300 ml)	250 - 300 GSM
Gran / Pinta	12-16 oz (350-500 ml)	300 - 340+ GSM

Quines preguntes clau hauríeu de fer a un nou proveïdor de tasses de gelat?

Heu trobat un proveïdor en línia amb un preu fantàstic, però us sentiu incert. Et preocupa la qualitat inconsistent, les certificacions falses o un malson d'aprovisionament esperant que passi.

Demana-ho tot per escrit. Sol·liciteu còpies de totes les certificacions-de seguretat alimentària, un full tècnic complet amb detalls GSM i mostres de producció que podeu provar personalment al vostre congelador.

Un bon proveïdor rebrà les vostres preguntes perquè està orgullosa de la seva qualitat. Un mal proveïdor els evitarà. Quan parleu amb un fabricant potencial, aquí teniu el que heu de preguntar.

"Mostra'm els teus certificats".Demaneu còpies en PDF dels seus documents de seguretat en contacte amb aliments (FDA, LFGB), certificats de compostabilitat (BPI, si PLA) i certificacions de font de paper (com FSC).

"Dóna'm la fitxa tècnica".Això ha d'enumerar el cartró base exacte GSM i el material de recobriment (PE o PLA) amb el seu propi pes.

"D'on provenen els vostres materials?"Un bon fabricant té una cadena de subministrament transparent i us pot dir d'on obtenen el paper i la resina de recobriment.

"Envieu-me mostres".No feu mai una comanda gran sense provar primer les mostres de producció real. Sent la robustesa. Ompliu-los, congeleu-los i mireu com funcionen.
Si un proveïdor pot respondre totes aquestes preguntes de manera ràpida i clara, és probable que parleu amb un soci fiable.

Conclusió

Escollir els materials adequats és senzill quan saps què buscar. Centra't en el gruix del recobriment i del paper, i exigeix ​​sempre certificacions verificades per a un producte d'èxit.